スタッフの想い | ヴィラ・デ・マリアージュ軽井沢　VILLAS DES MARIAGES 軽井沢

ヴィラ・デ・マリアージュでは、世界の第一線で活躍する
スペシャリストがおふたりのためにプロデュース
「本物」を知るおふたりに確かなクオリティをお届けいたします

1956年、フランスリヨン生まれ。
15歳から菓子職人として修行を積みパリ「フォション」のスーシェフ（副料理長）に。
その後、世界各国のレストランやメーカーで多彩な経験を積み1998年より当社「パティシエ部門エグゼクティブマネージャー」としてデザート開発に取り組む。彼が生み出す創造性と独創性、多彩な味覚の世界をどうぞ心ゆくまでご堪能ください。

1953年イタリアのマルケ州生まれ。
1975年、アート学院芸術家を卒業し、
22歳にしてトレンティーノにＣＭ creazioni社を設立。
以来、イタリアで最も注目されるドレスデザイナー。
彼女の研ぎ澄まされた感性とイタリアの職人達の熟練した技で創ったドレスで幸せな家庭を築けるように… ドレス一枚一枚に彼女の心からの願いが込められています。

イタリアフィレンツェ生まれ。フィレンツェでは、料理人の基本ともいえる肉屋で修行。
一軒家リストランテの経営をする一方で、大手メーカーの経営するレストランの立ち上げも。
1995年、広尾のリストランテ“イル・ブッテロ”のシェフに。1998年、服部学園特別講師としても活躍。
現在当社イタリア料理部門の総料理長としてイタリア料理開発やお店で腕を振るう。素材を生かした彼のナチュラルイタリアンはいつまでも記憶に残る味。

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